ヒラメの刺身 野菜ロール | ヒラメ生春巻き | 接待 | 酒の肴
お客様の招待料理またはお酒のつまみにいいです。
1 人分
30 分以内
우수푸드
- 材料
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ライスペーパー4一切れ
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にんじん1/2カップ
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パプリカ1/2ea
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パプリカ1/2ea
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タマネギ1/2ea
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ヒラメ1/2カップ
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ゴマの葉4一切れ
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酢コチュジャン5TS
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ニンニク16ea
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わさび2ts
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/9国産ヒラメの刺身をご用意しました。
STEP 2/9パプリカと玉ねぎは細く千切りにします。
STEP 3/9にんじんはスライサーを使って細く千切りにします。
STEP 4/9エゴマの葉またはサンチュの準備.. サンチュが大きすぎると半分に切って、適当なら折って使います。
STEP 5/9ライスペーパーをお湯に約3秒浸してから取り出します。 水の温度によって差がありますが、初めての方は破れやすいと思います。 それではもう一度包んでもいいです。 やっているうちにコツが生まれます。
STEP 6/9ライスペーパーの上にゴマの葉やサンチュを敷き、その上に野菜や刺身をのせます。 刺身の上にわさびを塗ります。
STEP 7/9薄切りニンニクものせてくるくる巻きます。
STEP 8/9斜めに切るときれいです。 切らずに召し上がってもいいです。
STEP 9/9酢コチュジャン、またはチリソースとよく合います。
ライスペーパーがまな板にくっついたり、手にくっついたりするときに水をつけながらやればいいんです。 ライスペーパーはまな板の上に乗せてすぐ冷めてしまったので、野菜を乗せてから刺身をのせても大丈夫です。
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